【朝ごはんをラクにしたい】鮭フレークを手作りして冷凍！4歳の子どものおにぎり作戦

できれば子どもにはちゃんと朝ごはんを食べてほしい。でも、毎朝魚を焼いて、ごはんを用意してなんてやっていられない。

そこで考えたのが、鮭フレークをまとめて作って、朝ごはんに使い回す作戦。

鮭フレークなら、ごはんに混ぜるだけでおにぎりになるし、卵と合わせてもおいしそう。

市販品を買うのも便利だけど、自分で作れば塩分も調整しやすい。

今回は、生鮭の切り身を使った簡単な鮭フレークの作り方と、朝ごはんへの活用方法をチャッピーに聞いてまとめてみた。

材料（約4〜5食分）

• 生鮭：2切れ（約200g）
• 酒：大さじ1
• 塩：ひとつまみ（なくてもOK）
• 白ごま：お好みで小さじ1程度

作り方

1. フライパンに鮭と酒を入れ、ふたをして弱めの中火で5〜8分ほど蒸し焼きにする。途中で裏返し、中心までしっかり火を通す。
2. 鮭を取り出し、皮と骨を丁寧に取り除く。
3. 鮭の身を細かくほぐす。
4. フライパンに戻し、弱火で2〜3分ほど混ぜながら水分を飛ばす。
5. お好みで塩や白ごまを加えて完成！

※加熱時間は鮭の厚さや火力によって調整する。子ども用は小骨が残っていないか十分に確認する。

保存方法

• すぐに食べない分は、1食分ずつ小分けにして冷凍する。
• 浅い容器などで速やかに冷まし、長時間室温に置かず冷凍庫へ。
• 食べるときは必要な分だけ解凍し、十分に再加熱する。
• 家庭で作ったものなので、なるべく早めに使い切る。

朝ごはんへの活用方法

• 鮭おにぎり： ごはん約100gに鮭フレークを大さじ1程度混ぜる。
• 鮭と卵の混ぜごはん： ごはんに鮭フレークと炒り卵を混ぜる。
• 鮭のお茶漬け風： ごはんに鮭フレークをのせ、だしをかける。

鮭フレークを作って、おにぎりにして、まとめて冷凍。ここまで準備しておけば、平日の朝ごはんがグッとラクになりそう！

作り置きには小分け保存容器が便利そう

鮭フレークを作っても、一度に全部食べるわけではありません。

せっかくなら1食分ずつ小分けにして、朝ごはんの準備をラクにしたいところ。

冷凍保存と電子レンジ加熱に対応した容器なら、保存から温め直しまで使えて便利です。

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